L’agricoltura genera alimentazione per miliardi di persone, ma nel contempo è causa dell’emissione di oltre 1\3 dei gas serra presenti in atmosfera.
Una volta era il clima a condizionare l’agricoltura, oggi è invece l’agricoltura a condizionare il clima!
Siamo riusciti ad invertire gli equilibri che la natura ha delineato per centinaia di migliaia di anni ed oggi siamo ad un bivio: consentiamo che agricolture e specifiche colture come quella del riso, che rappresenta la primaria fonte di alimentazione per circa 3 miliardi di persone continui ad esser responsabile di oltre il 20% del riscaldamento del pianeta, oppure cerchiamo una soluzione per trasformare quella che oggi è una minaccia per il genere umano in un’opportunità?
La strada è in realtà solo una che bisogna perseguire tutti assieme, anche persone come me che non hanno mai preso in mano una pala o un rastrello!
Questo è quello che ho documentato in Indonesia nell’entroterra di Bali ad Ubud.